1. Kuchnia Galicyjska “Pod Wałami” – Smak Historii na Starym Mieście

Zlokalizowana przy ulicy Franciszkańskiej 12, tuż obok dawnych murów obronnych, restauracja “Pod Wałami” to prawdziwa perła dla miłośników tradycji. Specjalizuje się w kuchni galicyjskiej, czyli wyrafinowanym połączeniu wpływów polskich, austriackich i ukraińskich. W 2026 roku to miejsce bije rekordy popularności dzięki autorskiemu menu szefa kuchni, który odtworzył przedwojenne przepisy z przemyskich dworów. Koniecznie spróbujcie pieczeni wiedeńskiej z kluskami śląskimi i sosem chrzanowym (49 zł) oraz zupy powidłowej z grzankami (19 zł) – deseru, który smakuje jak opowieść babci. Atmosfera jest kameralna: ceglane sklepienia, reprodukcje starych map Przemyśla z 1915 roku i muzyka na żywo z fortepianu w każdy piątek. Ceny średnie, dania główne od 38 do 65 zł. Idealne na romantyczną kolację po spacerze wzdłuż fortyfikacji Twierdzy Przemyśl.

2. “Brama Karpacka” – Ukraińskie Smaki z Widokiem na San

Adres: Rynek 8, z tarasem wychodzącym bezpośrednio na rzekę San i most kolejowy z 1859 roku. To restauracja, która od 2024 roku zdobywa nagrody kulinarne w regionie, a w 2026 roku jest absolutnym hitem wśród turystów z Ukrainy i Polski. Specjalnością są tradycyjne dania kuchni ukraińskiej w nowoczesnym wydaniu: barszcz czerwony z pasztecikiem i uszkami (22 zł), warynyki z ziemniakami i twarogiem podane z cebulką i skwarkami (32 zł) oraz holubci – gołąbki z kaszą gryczaną i sosem grzybowym (45 zł). Wnętrze łączy elementy huculskie (łowickie hafty, ceramika z Kosowa) z industrialnym loftem. Ceny bardzo przystępne: obiad za 45-55 zł. W weekendy organizowane są warsztaty lepienia pierogów dla rodzin z dziećmi. Polecam dla każdego, kto chce poczuć wielokulturowy duch Przemyśla – miasta, gdzie Polacy i Ukraińcy żyją obok siebie od wieków.

3. “Twierdza Smaków” – Fusion z Duszą Fortyfikacji

Nowo otwarta w 2025 roku przy ulicy Jagiellońskiej 3, w podziemiach kamienicy z 1908 roku, restauracja “Twierdza Smaków” to hołd dla militarnej historii Przemyśla. Wnętrze przypomina sztab wojskowy: mapy sztabowe z 1914 roku, repliki karabinów Mauser i lampy naftowe. Kuchnia to fusion łączące polskie, włoskie i żydowskie smaki. Ich flagowe danie to kaczka po przemysku z sosem wiśniowym i puree z selera (68 zł) oraz matzo ball soup – żydowska zupa z kulkami macowymi (24 zł). Szef kuchni, który pracował wcześniej w Kijowie i Wiedniu, serwuje także risotto z borowikami i wędzonym boczkiem (52 zł). Ceny średnie/wyższe, ale za to porcje są ogromne. Atmosfera jest niepowtarzalna: wieczorami przy świecach możecie posłuchać opowieści przewodników o oblężeniu Twierdzy w latach 1914-1915. Idealne miejsce na biznesowy lunch lub kolację z przyjaciółmi.

4. “La Dolce Vita Przemyskie” – Włochy na Podkarpaciu

Jeśli marzycie o prawdziwej włoskiej pizzy, ale nie chcecie opuszczać Przemyśla, idźcie na ulicę Katedralną 5, do “La Dolce Vita Przemyskie”. Ta restauracja działa od 2022 roku, ale w 2026 roku przeszła metamorfozę. Nowy, włoski szef kuchni z Neapolu przywiózł ze sobą autentyczną recepturę ciasta do pizzy (dojrzewającego 48 godzin). Polecam pizzę “